Pad Thaï

Publié le par L'universdedelf

 Une bonne petite recette thaïlandaise que j'apprécie énormément et qui est très simple et rapide, alors a vous de jouer.

 

     

 

 

Ingrédients :

 

- 250 g de nouille de riz

- 3 cuil. à soupe d'huile

- 1 gousse d'ail

- 200g de petites crevettes décortiquées

    - 2 escalopes de poulet

- 100g de germes de soja

- 1 cuil. Café de sucre en poudre

- 3 cuil. à soupe de Nuoc Mam (rayon condiments asiatiques de votre supermarché)

- 1 cuil. À soupe de sauce tomate

- 2 œufs

- 4 oignons blancs

- 30g de cacahuètes grillées (facultatif)

- Un peu de piment en poudre (à votre guise)

- Quelques feuilles de coriandre

- Le jus de 1 citron vert

 

Comptez 15 min pour la  préparation et 10 min pour la cuisson, ce qui est relativement rapide et doit donc être préparé au dernier moment.

 

Faire tremper les nouilles dans l'eau tiède pendant 15 minutes et les égoutter.

Versez l'huile dans un wok et y faire frire l'ail finement hâché

jusqu'à ce qu'il soit coloré

Ajoutez les crevettes,le poulet couper en fine lanière, les nouilles et les germes de soja et les faire sauter quelques minutes

Ajoutez le sucre, le Nuoc-nâm et la sauce tomate et bien mélanger le tout

Casser les œufs en séparant le blanc du jaune

Versez les jaunes sur les nouilles et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Cuire les blancs dans une autre poêle et les couper en fines bandes.

 

 

 

 

Disposition :

 

Répartir les nouilles sur des assiettes tièdes, y mêler les lanières de blancs d’œufs et les oignons hachés.

Parsemez de cacahuètes , de poudre de piment et de coriandre.

Arrosez le tout de jus de citron.

 

 

 

  (sur le dessus je rajoute une petite omelette très fine réaliser avec un seul oeuf)  

un petit effet de  surprise pour vos convives

 

Et voilà, 

 

C'est un vrai régal...

 

 

 

Publié dans Pâtes

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Miamana 23/05/2012 05:57

Sublime et complet!

Gourmandises Assia 22/05/2012 22:15

une assiette bien gourmande humm

Ange et Délices 20/05/2012 21:46

Superbe recette pleine de saveurs que j'adore qui font voyager les papilles !!!!
Bonne soirée

sicacoco 20/05/2012 17:20

Voilà une super recette j'aime beaucoup la cuisine thaïlandaise ,merci de ton passage
bises
sicacoco

Amélie 20/05/2012 13:28

Mmh ça m'a l'air bien bon !
Bon dimanche, bisous