Encornets farcis

Publié le 22 mai 2012 par L'universdedelf

Ingrédients

4 gros encornets

1 boite de pulpe de tomate

300 g de chair à saucisses

1 œuf

1 brique de crème liquide

1 Oignon

Ail

Sel poivre

Huile d'olive et beurre

Commencer par nettoyez les encornets, les sécher avec du papier absorbant réserver.

Puis continuer par la farce mettre dans un saladier la chair à saucisse avec l’ail, l’oignon 3/4, le sel, le poivre et l'œuf, bien remuer.

Farcissez les encornets sans trop les remplir et fermez-les avec un cure-dents, réservez

Mettre un peu d'huile et beurre dans une cocotte , faire chauffer et faire revenir les encornets et les retirer , ajouter a présent un petit oignon et de l'ail bien remuer puis ajouter la tomate et la crème liquide sel, poivre, puis vous laissez mijoter à feu moyen 10 minutes .

Passer ce temps ajoutez les encornets farcis, continuez la cuisson 20 minutes minimum. Pour vous assurer de la cuisson vous prenez un couteau et vous piquer celui-ci doit rentrer tout seul alors là les encornets sont prêts.

Bon appétit biz