Salade chicken caesar à moi!!!

Publié le par L'universdedelf


Ingrédients:

- 1 salade verte ou 1 sachet de salade de mélange de variétés
- 1 boîte de tomates cerises (250 g)
- quelques lamelle de carottes
-  croûtons
- 2 escalopes de poulet
- 1 jaune d'oeuf
- chapelure
- parmesan en bloc
- huile d'olive
- sel, poivre

Pour la sauce :

- parmesan en poudre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- sel, poivre.

Commencer par laver et effeuiller la salade. La répartir dans deux assiettes.
Laver les tomates cerises, Couper les carottes en lamelle à l'aide de votre économe, disposer dans les assiettes les tomates ainsi que les lamelles de carottes.et ensuite les croûtons.

                         

Découper le poulet en lanières, les passer dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure. Faire dorer à la poêle pendant 8 à 10 min.
Réserver au chaud.

                         

Dans un bol, préparer la vinaigrette. Commencer par mettre la moutarde, le vinaigre et remuer. Ensuite l'huile et le jus de citron. Bien remuer et ajouter le parmesan en poudre selon les goûts.,pour cette recette j'ai remplacer le citron par 1 cuillére d'onctueux de tomate a l'ail.

                         

Disposer le poulet croustillant et tiède dans les assiettes, parsemer de copeaux de parmesan
Arroser de sauce et servir !

                          

Bon appétit......

Publié dans Salades

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